レシピ

【家にある材料でアレンジ】アメリカディズニー公式「ベニエ(ドーナツ)」のレシピ

アメリカディズニー公式ブログディズニーパークスで、チュロス、フレンチトーストに続き、ベニエのレシピも公開されました。

ベニエとは、穀物の粉、バター、ショートニング、ベーキングパウダーまたは卵などの材料で作った生地を、油で揚げたドーナツのようなものをさします。

 

公式レシピでは出来上がりの量が多いので半量にしました。

また、ショートニングはサラダ油に、中力粉は強力粉と薄力粉を半々に混ぜたものにと、身近にある材料に変更し、作りやすくアレンジしました。

是非自宅で楽しんで作ってみて下さい。

アメリカディズニー公式「ベニエ(ドーナツ)」のレシピを参考に作ってみた

ベニエ(ドーナツ)の作り方

下記材料でこれだけできました。

 

材料(小さめ15個分)

・ドライイースト 小さじ1/4
・ぬるま湯 30ml

・強力粉 120g
・薄力粉 120g
・砂糖 20g
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・生クリーム 60ml
・卵 1/2個
・熱湯 60ml

<トッピング>
粉砂糖 適量

 

作り方

①ドライイーストとぬるま湯を混ぜ5分ほどおく。

②①以外の材料を全部混ぜ、さらに①を混ぜ、よくこねたら30分休ませる。

(私はフードプロセッサーを使い、生地がまとまったら打粉をしたまな板に出して、手でパンを作る時のようによくこねました。)

③生地を1cm厚さに伸ばし、型で抜く。

(ミッキー型がなかったので、セルクル型とペットボトルのフタでミッキーの形を作りました。耳をくっつける時、境目を押さえるとくっつきます。大きい丸はコップでもOK)

④オーブンの発酵機能30℃で1時間発酵させる。

⑤油で揚げる。

生地が柔らかいのでクッキングシートを切ってそのまま油に入れました。

シートは勝手に剥がれます。

⑥仕上げに粉糖をふる。

 

 

 

トッピングに。

 

ミッキーの抜き型。

おわりに:アメリカディズニー公式「ベニエ(ドーナツ)」のレシピを参考に作ってみたまとめ

「アメリカディズニー公式「ベニエ(ドーナツ)」のレシピを参考に作ってみた」をご紹介しました。

サラダ油はバターやオリーブオイルに、生クリームは牛乳に変更してもOKです。

発酵に少し時間はかかりますが、美味しいので是非一度挑戦してみて下さい。

 

ディズニーリゾート公式レシピ・作り方4品まとめ「フレンチトースト、チュロス、ベニエ」 日本のみならず、海外のディズニーリゾートからも続々とディズニー公式レシピが公開されています。 自宅で少しでも楽しんでも...