アイキャッチ画像引用:更科HP
岐阜県岐阜市で地元民に愛されている、創業1928年(昭和3年)蕎麦の名店「更科(さらしな)」。
岐阜といえば「冷やしたぬき」、「冷やしたぬき」と言えば「更科」と言われるほどの有名店なんですよ。
訪れるお客さんのほとんどが注文するという「冷やしたぬき」は、岐阜のソウルフードと言っても過言ではありません。
お客さんの中には50年通う常連さんもいて「昔から味は変わっていない」との事。
そんな昔から地元民に愛され続けている「更科」についてまとめました。
もくじ
【岐阜】そばの名店「更科」の冷やしたぬきそばは早い!安い!うまい!通販・お取り寄せも【タイチサン】
岐阜「更科」の冷やしたぬきそば
引用:更科HP
・小 520円
・並 680円
・大盛・ダブル(並の1.5倍) 780円
・特大・トリプル(並の2.5倍) 1,050円
夏になると必ずメディアで放送されるという人気メニューの「冷やしたぬきそば」。
更科でも不動の一番人気メニューで、夏には多い日で900杯も出るそうです!
たぬきと言えば天かすですが、更科ではおあげも乗っているのが特徴です。
蕎麦は毎日お店で作る自家製麺。
通常の蕎麦より小麦の比率を多する事で、切れにくくつゆに絡まりやすい麺になっています。
つゆは冷やしたぬき専用の甘辛いつゆで、ムロアジ、ソウダガツオ、いわしなどの出汁に醤油、みりんなどを合わせた、創業から継ぎ足し続けている「かえし」を合わせて作られています。
天かすとおあげも自家製です。
長良川の伏流水を井戸で汲み上げているので一年中水温が一定で、夏にはとくに冷たく感じるそうです。
この井戸水で茹で上がった麺や、つゆ、丼も冷やしています。
岐阜「更科」冷やしたぬきの通販・お取り寄せ
更科の冷やしたぬきを食べたくても岐阜県のお店までは遠くて行けない、という方には通販がオススメ。
引用:更科HP
・そば6食セット 3,600円
・うどん6食セット 3,600円
・そば3食+うどん3食セット 3,600円
・そば・うどんを12食まで自由に組み合わせ 1食620円
価格はすべて税込表記。
そば・うどんは、あげ玉・油あげ・ねぎ・わさび・つゆ付です。
賞味期限は3日間。
岐阜「更科」の「おばけ」「ゆうれん」というメニュー
メニューを見ていると気になるのが「おばけ」「ゆうれん」というメニュー名。
実際更科を訪れて気になっている方も多いかと思います。
「おばけ」というのは、きつねそばの事で、由来は「きつねうどん」のうどんがそばに化けているということらしいです。
「ゆうれん」というのは、冷やしたぬきの「冷麦」バージョンの事を言います。
皆の「更科」の写真・口コミ
入店から退店まで15分って、すごい回転率の良さ。
やはりすごく並んでいても回転率がいいのであまり待つ感じはないようです。
ただしゆっくり長居はできません。
トッピングもできます。
岐阜「更科」の店舗情報
住所 | 〒500-8804 岐阜県岐阜市京町3-4 |
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電話番号 | 058-265-9594 |
営業時間 | 10:30~19:00 (ラストオーダー 18:45) |
定休日 | 毎週木曜・正月3箇日(1日~3日) |
HP | https://www.tanuki-soba.com/ |
駐車場はお店の周りに3箇所、系21台停めれます。
詳しくはHPを御覧下さい。
ちなみに岐阜市内で「更科」と名の付く蕎麦屋は、ほとんどが暖簾分けしたお店だそうですよ。
おわりに:【岐阜】そばの名店「更科」の冷やしたぬきそばは早い!安い!うまい!通販・お取り寄せも【タイチサン】まとめ
「【岐阜】そばの名店「更科」の冷やしたぬきそばは早い!安い!うまい!通販・お取り寄せも【タイチサン】」をご紹介しました。
岐阜県一の名店でも回転率の良さからあまり並ばず入れるようです。
遠方の方は、通販・お取り寄せで是非岐阜のソウルフードを味わってみて下さいね。